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「551蓬莱」の豚まんと、「蓬莱本店」の豚まん

関西で、美味しい肉まん屋さんと言えば、「551の蓬莱(ほうらい)」

「551の豚まん」と言えば、
関西ではテレビCMもされていて、知らない人の方が少ないです。


ところで、楽天市場に蓬莱本館という店舗があるのはご存知ですか?

こちらは実は、551の蓬莱とは別のお店です



元のルーツは同じという事が「551の蓬莱」サイト内に書かれています
別れた時期はwikipediaによると、昭和39年とのこと。
株式会社蓬莱(551蓬莱)、株式会社蓬莱本館、株式会社蓬莱別館という3社に分かれています。

関西人に広く認知されているのは、
テレビCMがおなじみの「551の蓬莱」に間違いありません


「蓬莱本館」の方は、大阪以外の方は知らない人の方が多いのではないでしょうか。
私も最近まで知らなかったうちの一人です。
(ちなみに、蓬莱別館では豚まんは売られていないそうで、検索しても存在さえも良く解りません)


肝心のお味の方も、確実に差があります

食べ比べてみると明らかに違いを感じます。

簡単に表すと
551の豚まんは、こってり
蓬莱本店の豚まんは、551に比べ少しあっさりしています。

生地も
551の方は、もっちりしているのに対し
蓬莱本店の方は、ふんわりな感じです。

大きさは同じくらいですね


私は、蓬莱本店の豚まんは通販のチルド物しか食べた事がないのですが、
551に関しては、出来たてとチルドの両方共、何度も食べています。

店頭の出来たての方が、ふんわり感があり、
チルドの方が、生地のどっしり感が強くなっている感じですが、
味はどちらも肉汁たっぷりジューシーで、チルドでも引けをとりません。

ちなみに、551の蓬莱は生での販売や冷凍での販売は一切無く、
おみやげや通販用の物は、出来立てを冷蔵した物しか販売していないそうです。

そして、冷蔵の消費期限は製造日より5日間だそうですが、
やはり早めに食べた方が生地が柔らかく美味しいですね。


私は、こってり好きですので、551の方が好みです。

横浜中華街で食べてみたどの肉まんよりも、
551の肉まんの方がボリューミーで美味しいと思いました。


最後に、どちらも通販で購入できます

蓬莱本館さんは、送料無料セットや10,000円以上の購入で送料が無料になりますが
551の蓬莱では、送料が必ず必要なのがネックで残念です。

蓬莱本店さんでのオススメは、送料無料のお試しセット(2,980円)
全6種の中華の詰め合わせでボリューム満点です!

551の蓬莱でのオススメは、シュウマイも入ったBセット(2,250円)
551はシュウマイもなかなかの人気商品。豚まんよりも味が濃い目なので、コッテリ好きの方に特におすすめのセットです。
送料はしっかり確認してご購入下さい)



また、楽天に出店されてる「近鉄百貨店さん」も、
551の豚まんセットを販売されています。

こちらは送料込みの価格で、同じ豚まん&シュウマイセットの価格は 3,180 円。

551の直販サイトでは地域により送料が異なります。、
送料込み価格は、関東圏では同値段、関西近辺では直販の方が若干お安く、
東北・北海道・沖縄では、近鉄百貨店の方が若干お得になります。(※配送除外区域あり)

遠方の方は、楽天ポイント付与も加味すれば、楽天での購入の方がお得ですね。


関西の方は、案外近くに販売店があるかもしれませんよ。
是非店頭へ、出来たても食べに行ってみて下さいね。
 
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[ 2013/03/31 08:38 ] 比較 | TB(0) | CM(1)

「2槽式洗濯機」と「全自動洗濯機」の比較

 
本格的に節約するなら、2槽式洗濯機は必需品でしょ!・・・なんて言う人もいますが、
私は節約という点ではオススメはしません

理由は簡単。とても手間が掛かるからです。


どちらかというと、2槽式洗濯機はエコ向き
エコと節約の両立が出来るという意味では是非使って欲しい
ものですが共働きの人ならその不便さに間違いなく後悔するはずです。

反面、介護されている家庭やオムツはずれ前の汚れた下着のすすぎ処理などには
単純仕様の2槽式の方が使い勝手が良く、とても便利です。


では、一般的な全自動洗濯機と2槽式はどれだけ違うものか、
それぞれを比較した、利点と欠点を上げていきたいと思います。


自動で回り始めるか

自動で水が入るか、自動で水が止まるか

洗濯物を移し替える必要があるか

毛布などの大物が洗えるか

洗濯物を痛めにくいか

水が使いまわせるか

洗い分けがしやすいか

少量の汚れ物をすすぎやすいか


い文字の方が 全自動の利点、2槽式の欠点
い文字の方が 2槽式の利点、全自動の欠点です。

では順番に解説を。

2槽式は、自動で回り始めません
回って欲しいタイミングでダイヤル式のタイマーをONする事で回り始めます。
洗濯槽も脱水槽も同じです。
(一応、浸け置きタイマーの付いた2槽式洗濯機もあります)

2槽式は、自動で水を張ってくれません
自分で水道をひねり、自分で頃合を見計らって止めなければいけません。
水を出したまま放っておけば当然どんどん溢れてしまいます。

2槽式は、洗濯槽で脱水出来ないので、その都度入れ替える必要があります
洗ったら移して脱水、また戻してすすいで、また移して脱水・・・と、
体力も時間も使います。

2槽式は、特に脱水槽が狭い為、大きな洗濯物を洗う事ができません
全自動洗濯機ならば、かなり大きい洗濯物でも洗えるはずですが、
2槽式ではシーツ程度のサイズが限界で、毛布などの丸洗いは不可能です。


2槽式では、全自動より洗濯物の痛みが少なく済みます
全自動は洗濯物が絡まっていても脱水・すすぎまでそのまま進んでしまいます。
2槽式ならば絡まりがあっても、移し替える際に気付くので必然的に分離出来ます。
絡まったまま引っ張られ続ける全自動では、痛みも早くなりますよね。

2槽式では、洗濯水やすすぎの水の使い回しが出来ます
水を注ぎ足して洗剤を注ぎ足して、溜まった洗濯物を一度に洗います。
脱水機に移した際に出てくる排水もタライなどに溜めて再利用すると、
もっと洗剤節約・節水で、エコロジーになります。
基本的に、一度取れた汚れは長い時間放置しなければ再度付着するという事は
ないはずですので、洗濯時に泡が出ていれば上手く洗浄できていると言えます。
そして、汚れの酷いものだけもう一度回そう、などの応用も可能ですね。

2槽式では、洗い分けが容易です
先ほどの方法で、1度目に白い物、2度目に色物、3度目に黒い物。
汚れの少ないもの、汚れのきついもの。赤ちゃんの、父母の、介護の・・・など。
これを全自動でやろうとすると、毎回ずぶ濡れの洗濯物をカゴなどに出し入れする
わけにもいきませんので、一種類ずつ終らせるしかありません。
また、量や汚れ具合によって設定を弄る必要もあるので、単純な2槽式に比べ
全自動の方がとても非効率的になってしまいます。

2槽式では、少量でもすすぎだけでも臨機応変に利用できます
赤ちゃんの食べこぼし、介護用品、お漏らしなど、すぐにすすいでおきたいものも
ありますよね。
2槽式なら、ちょっと水を張って弱水流でさっとすすげます。
全自動だと先ほどと同じく、パッと融通が利きませんよね。


どちらにも両立できない利点・欠点がある為、
全自動と2台持ちで使い分けるという方法もありますけどね。
冷蔵庫もそうですが、2台あると故障した時に途方に暮れる心配もなくなります
でも、蛇口と排水口のある置き場所がもう一箇所必要になりますけどね。
コンクリートブロックなどで洗濯機を底上げして、庭やベランダに設置するのが
2台持ちの常套手段かと思います。


ところで、全自動洗濯機に分類されるものの中でも、
「縦型(渦巻き式)」「ドラム式洗濯機」の大きく2つに分かれますよね。
こちらの比較も軽くしておきます。

ドラム式洗濯機のお値段は、他の洗濯機に比べ格段にお高いわけですが。
ドラム式は乾燥能力に優れているのが大きな特徴で、
乾燥機能付きの「洗濯乾燥機」という分類の物がほとんどになります。
従来の縦型でも本格的な乾燥機能を備えようとすれば、10万円前後は必要になってくるかと思います。

縦型を標準と考えて「ドラム式の洗濯機」は、節水節電が出来ると言われていますが、
節電に関しては特にそれほど大きな差はないようです。

ドラム式の方が洗濯容量が多いのも特徴です。
一般的な縦型は5.0~8.0kg程度なのに対し、ドラム式は9.0kgのものがほとんどです。

しかしドラム式は従来、泡立ちの悪い硬水の地域で普及しているもので、
洗濯物を持ち上げて落とす「叩き洗い」になります。
日本の環境では、従来の縦型の方が汚れ落ちが良く、衣類も傷みにくい
ですので、
ドラム式は、一度に大量の洗濯物を洗いたい人と、
性能の良い乾燥機を頻繁に利用したい人に限定してのオススメ

ということになります。

ただし、乾燥機の使用は衣類の傷みが激しくなりますし、
乾燥機が使用できない衣類を乾燥させると型崩れや縮みなどを起こし、
一度間違って使用しただけでも着れなくなってしまうこともあります

今まで乾燥機を使っていなかった方は特に、服の購入時から注意する必要も出てきますし、慣れるまでに色々と失敗も多発する事かと思います。

失敗にもめげない余裕のある方にだけ、衣類乾燥機の導入をオススメします。


時間に余裕があり、環境に優しくエコな生活がしたいと思われる方には、
まず一番にオススメしたいのは、2槽式洗濯機。

数分の空き時間も有効に活用できるという、器用でアクティブな方にも
是非有効活用していただきたいですね。


2槽式洗濯機を、Amazonで探す

全自動洗濯機を、Amazonで探す

ドラム式洗濯機を、Amazonで探す

洗濯機を購入の際には、設置場所の広さと、洗濯機の寸法を
 よく考慮した上でお買い求め下さい。

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[ 2013/01/21 13:32 ] 比較 | TB(0) | CM(0)

ブレンディ スティック カフェオレ 【AGF】

 
コーヒーはストレートでは飲めないお子様舌ですが、
カフェオレ大好きです


カフェオレ好きの私は、やっぱりというか、ブレンディー派。

コーヒー好きの夫が色んなコーヒーを買ってきて試しているので
度々味見させてもらうのですが、大抵のものは口に合いません。

特に良く覚えているのは「117」とか「114」というコーヒーは、
どちらもさっぱり口に合いませんでした。

「マキシム」なども普通に美味しく飲めますが、
美味しい上、冷たい牛乳にさっと溶けるブレンディーは、
カフェオレ好きの定番
ですよね


さて、そんな私が冬になると良く使うのが、タイトルの
「ブレンディ スティック カフェオレ」シリーズ

夏は瓶のインスタントを冷たい牛乳とシロップで飲みますが、
冬は寒くて牛乳を温めたりの手間が増えて面倒になるんですよね・・・


そこで、ブレンディースティックが大活躍なワケです!

カップに粉を入れてお湯を注ぐだけで簡単楽チン
沸騰ポットのオススメは冷めにくいコレ


ブレンディースティックのカフェオレは、3種類
今回は各種の私個人の感想を紹介します。


まず無難に美味しいのはノーマル
1/2カロリーハーフも特に不自然な甘さなどもなく、
ノーマルとの差も感じず美味しかったです。
    

しかし、私のお気に入り一押しは、意外や意外の
エスプレッソオレ
ってコレ、カフェオレじゃないけどw


これが何故かなぜか、
カフェオレよりミルクの味が濃厚に感じ、とても美味しいんです

エスプレッソオレという名なので、コーヒーはかなり濃い目になっています。
そしてその分ミルクは少なくなっているはずなんですが、
でもなんというか・・・普通のカフェオレは普通に牛乳で割った感じなのに対して、
エスプレッソオレの方は、
生クリームが入っているような味わい
に感じるのです


微糖と書かれている通り、甘さは当然控えめです。
ですので甘党の私は、これに砂糖を追加していただきます
これで普通のカフェオレよりエスプレッソオレの方が美味しくなります(自分基準)

2度ほど買い足しし、それでも変わらず美味しかったので
気のせいではないはずなんですが、本当に自分でも謎ですので、
試される場合は、お口に合わない可能性もご考慮の上でお買い求めくださいね。

もしカフェオレは好きで飲んだけど、エスプレッソオレは飲んだ事ない、
と言う方には、是非一度試していただきたいです


若干お湯を多めに入れ、砂糖をしっかり足すのがポイントですよー

もし同じ感想を抱かれた方はコメントいただけると嬉しいです!


ちなみに、私は一番微妙だったのが、大人のほろにが。
  
こちらはエスプレッソとは逆にミルク感が少なく感じる不思議です
(っていうかこの方が普通の感想なんですが・・・)
この商品はカフェオレと言うより、ミルク入りのコーヒーという印象でした。
普通にミルクと砂糖入りのコーヒーを手軽に入れたいんだという方向けだと思います。
甘さも控えめです。


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[ 2012/12/19 20:23 ] 比較 | TB(0) | CM(0)

「マイカパネルヒーター」は、遠赤外線でクリーンな暖房器具

我が家では「マイカパネルヒーター」という
遠赤外線で陽だまりのような暖かさの暖房器具を使っています。
これがなかなか使い勝手の良いものなんですよ!


(画像リンク、Amazon.co.jp 我が家のマイカパネルヒーター)


マイカパネルヒーターの長所は、
「即暖性」「遠赤外線」
です。

スイッチを入れると
ほんの数秒で、暖を取れる暖かさになります

しかし、遠赤外線で暖めるので、
電気ストーブやハロゲンヒーターのようなジリジリした熱さは無く、
ほんわかと、日向ぼっこをしているような暖かさなのです

さらに、音も静かで、風も吹き出さないので当然、
ホコリを舞い上げず空気を汚しません

マイカパネルヒーターは、
とても健康的な暖房器具なのです



そして、遠赤外線放出で暖めるという性質上、
マイカパネル自体はそれほど発熱しません
なので本体も、暖まった空気が昇る上部がそれなりに熱くなる程度で、
触れてもすぐには火傷しない程度の熱さ
なのです。

幼い子が居る家では暖房器具での火傷は大きな心配事の一つですよね。
何秒もじーっと触っていれば火傷にもなりかねますが、
普通は、熱い!と思った時点で反射的に離してしまうはずです。

さらに、まずどのパネルヒーターにも当然ですが、
転倒時の電源遮断装置を搭載されています
もし誤って倒してしまう事があっても火事になる心配もまずありません

幼い赤ちゃんが、ちょっと目を離した隙に触ってしまった!
・・・なんて事があっても大丈夫
、というわけです。
(※火傷も火事も安全の絶対の保証はないですので過信は禁物です)
(※購入時にその商品の特性や機能の有無をしっかりご確認下さい)

ちなみに、遠赤外線のみで暖めるマイカヒーターは、赤く光らず、一切発光しません

余談ですが、光らなくても暖かい理由は、遠赤外線は可視光線ではないからです。
遠赤外線ストーブとうたっている物の中には、赤く光る物もありますが、光るものは遠赤外線の発生量が少なく、電気ストーブやハロゲンヒーターに近い商品なので要注意です。


さて、ここまでの流れで、
パネルヒーターは補助暖房器具なのかな?と思われているかもしれませんが、
メイン暖房としても活躍できるパワフルな暖房器具です

暖まった空気の対流が起こり、部屋全体を優しく暖めてくれます
(※寒冷地や大部屋には1台ではパワー不足です)

また、遠赤外線は表面だけでなく芯まで暖めてくれるので、
人や空気だけでなく、壁や床なども暖まり、
輻射熱でより自然な暖かさが得られます

エアコンと併用すれば、より効果的にお部屋を快適に暖める事ができます。

全力運転すると消費電力が高めなのが難点ですが、
オイルヒーターよりは省エネですし、
使い勝手が良く便利でオススメの暖房器具です!

なお、他の暖房器具との比較はこちらをご参照下さい。

我が家のマイカパネルヒーターのレビュー記事はこちらにあります。

 「マイカパネルヒーター」を、
posted with カエレバ


Delonghi マイカパネルヒーター 【2~6畳】 ブラック HMP900J-B

 
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[ 2012/11/05 14:26 ] おすすめアイテム | TB(0) | CM(0)

包丁の賢い選び方 徹底追求 ~切れる包丁のススメ~

包丁はどんな物を買っても、
よっぽど切れ味が悪くて納得いかないのでなければ、
何年も使い続けますよね?

電化製品など、何十年もの間 毎日使う、
冷蔵庫・テレビ・照明器具も、数千円数万円が当たり前だと思って買います。
包丁も数千数万円、出してしかるべきなのです。

特に主婦にとっては毎日使うもの。
調理の時間は、苦だらけではなく楽しい時間であって欲しいものです。

安物を買って、不便を我慢しながら使うのは
料理への苦手意識にも繋がります

毎日の料理が楽しいと思っている人の包丁は、良いもののはずです。
どうせ毎日料理するなら、少しでも苦になる要素は減らしましょう!


さて、良い包丁のポイントは大まかに3点

 1.切れ味が良い
 2.長切れする
 3.錆びにくい


さらに、素人主婦目線で欲しい要素が3点

 4.用途により持ち替える必要がない
 5.研がずに切れ味が長持ちする
 6.安い


当然ですが、全部を完璧に満たす包丁はありません
まずは自分がどの点を優先したいかを考えて選びます


まず、「長切れする」という言葉の意味ですが、
 長い年月 切れ味が持続する事です。
 (永切れするとも書き、刃持ちが良いとも言います)

長切れする商品です。と書かれているものは、
数十年は使っていけると考えて良い物です。
ただし、それには砥石で研ぐ事が前提となっています。

長年研がなかったとしても、きちんと研げば切れ味が戻りますが、
長切れする=研がなくても切れ味が持続するという意味ではありません
ご注意ください。

基本的には、硬い物ほど長切れし、柔らかい物ほど長切れしません。


切れ味は、買った直後なら安物でも良く切れるものです。
しかし主婦としては
その切れ味がこまめに研がなくても長持ちするかどうかが肝心で、
切れ味が長持ちするか長切れするかの2つは基本、値段に比例しています

「ゾーリンゲン」という名前をご存知でしょうか?
刃物産業で世界的に有名なドイツの町の名前です。
ヘンケルス(HENCKELS)・パメッソ(PAMESOH)・マーテンス(MERTENS)
などのメーカーがあるのですが、
「医療器具を製造」「確かな品質」との売り文句に釣られて
安い商品(約5000円未満)を買うのはおすすめできません
安いものは安いなりで、切れ味が悪いと言われる方も決して少なくありません。

安い包丁は、
あまり料理しない方や、予備として、
良いものを買うまでの繋ぎに
、という方だけにオススメします。

ヘンケルス HI Style Elite 三徳包丁 18cm
Amazonリンク 参考価格¥ 3,980
(食器洗い機で洗えます 他のカラーも有り)

例えば、ヘンケルスには双子のマークの上位ブランドが存在します
(※ブランド名の ツヴィリング(ZWILLING)は、社名にも使われているので要注意)

Zwilling ツインセルマックスM66 シェフナイフ20cm
Amazonリンク  参考価格¥ 29,400

ツヴィリングの包丁のお値段は、桁が違います
医療器具が数千円のはずありませんよね。良い物は高価なのです。


余談ですが、日本は刀の国、そして職人の国です。
包丁の切れ味に対するコストパフォーマンスは日本製の方が高いんだそうですよ。


ちなみに、どうしても5000円以下で出来るだけ切れ味の良いもの
という方には、京セラの「ファインセラミックス」がかなり良さげです。

amazonリンク 参考価格¥ 5,250
(14cmと少し小さめ、カラーバリエーション有り さびない、除菌漂白OK)

ただし、ファインセラミックは軽くて硬度が高く切れ味も良く長切れしますが、
金属ではないため脆いので、
硬い物を切らないなど扱いに注意が必要となっています。


では次は、
刃の素材について
大まかに、ハガネ(鋼)と、ステンレス鋼 に分かれます。

ハガネ(鋼)は、
 とても切れ味が良い反面、とても錆びやすいです。

ステンレス鋼は、
 種類が豊富で、切れ味は値段によりピンキリなのですが、
 錆びにくいです。
(100均でもステンレス包丁が売られています)

ハガネは特に錆びやすい物は、なんと
水に晒して数分放置でも錆びてしまう(!?)ので、
錆びさせないためには、こまめに布巾などで拭く必要があります。

ということで、切れ味を追求するなら「ハガネ」なのですが、
使いやすさを求めるなら断然「ステンレス鋼」という選択になります。

しかし、数十年前なら切れ味を求めるなら=ハガネ、でしたが
最近ではステンレス鋼も進歩し、ハガネと肩を並べるものも出てきているそうです。
(粉末ハイス・V金10号など)
もちろんステンレスの錆び難さはそのままで、お値段も手が届く範囲です。

ですので、もう主婦がハガネを選ぶ理由は無いと言えるでしょう

参考に、
ハガネ(鋼)の代表的な材質
 SK材(炭素鋼) 白紙(白鋼) 青紙(青鋼)

ステンレス鋼に分類される物で良く目にするもの
 V金10号 ダマスカス鋼 モリブデン鋼 ステンレス刃物鋼(詳細不明のもの)


ちなみに、硬度は刃物の種類以外に職人さんの腕によっても異なってきますので、
ここでは一切記載いたしません。


刃の欠け易さについては、基本的に
刃が薄ければ欠けやすく、厚ければ欠けにくいと考えます。

薄い刃の包丁は、冷凍物や叩き切りは刃が欠けてしまうので厳禁です。
薄い刃でなくても、カチコチの冷凍ものや過度の叩き切りは
刃の欠ける原因となりますので、やらないようにしましょう。
(冷凍包丁というものもありますが、レンジで半解凍すれば
 ある程度凍ったままの状態でも、切れ味の良い包丁なら簡単に切れますよ)


柄材の選択も、ある程度重要です。

錆び難さや清潔さで見ると総ステンレスがベストという事になりますが、
使いやすさを考えればやはり木材です。
基本良く使われる「積層強化木」のものであれば強度があり滑りにくく無難です。
白木は手になじみやすいですが丈夫さに欠けるため、玄人向けです。



では、いよいよ選び方のポイントに移りたいと思います

ここでは基本
 手入れの億劫な、素人主婦目線で考えます


まず、用途により持ち替えるのも、コストパフォーマンスが悪く手間です。
そして切りやすさにはそれなりの重さと大きさがあった方が良いので、
 万能包丁・三徳包丁・洋包丁・牛刀(シェフナイフ)
の中から選びます。


そして、ハガネ(鋼)は除外 しましょう

大体は注釈で、
 ※ハガネを使用している為、切れ味は良い反面、錆びやすいです
などと書かれているはずです。
よーくチェックして購入候補から外してくださいね

少しくらい錆びたからといって切れ味が安物に劣る事は無いようですが、
切れ味の良いハガネ包丁はもちろん高値ですし、
錆が付いていれば見た目や印象も悪く感じますよね。
(最近ではプロの料理人さんでも、
 高級なステンレス鋼を選ぶようになってきているそうですよ)


ある程度の予算(1万円前後)があれば、
 ステンレスの割込み鋼が、オススメ一押しです。(合わせ包丁とも言います)

割込み鋼とは、錆びにくく安価なステンレス鋼に、
切れ味の良い金属を挟み込んで作られている物。
高級な刃の体積が少なく済み、
比較的安価で切れ味の良い錆びにくい包丁が購入できるのです。

そして、割込み鋼の場合でもやはり
ハガネが使われている商品は避けたほうが無難です。
ハガネの露出している刃先の部分は見事に錆びてきます(経験有り)

amazonリンク 参考価格¥ 15,750
(ハガネを凌ぐとも言われる、粉末ハイス鋼使用。
 価格を含め、バランスの良さは上級クラス)


amazonリンク 参考価格¥ 一万円前後
(V金10号の割込み鋼 コストパフォーマンスはおそらく最高クラスです)



また余談になりますが、
母が昔から長年使用しているのが割込み鋼の包丁でした。
30年ほど前に一度、研ぎ師さんに研いで貰って以降、最近まで
何のメンテナンスも無しでしたが、ある程度の切れ味はキープしていました。
(トマトがなんとかぐちゃっとならずに切れる程度でした)
私もその包丁を使用していた後に、適当に安価な包丁を買ってしまい
一週間も経たないうちに切れ味がガタ落ちし愕然とした経験があります


さて、見栄えも重視したいという方には

 独特の模様が美しい「ダマスカス鋼」を使用したものがオススメ。
 柄まで総ステンレスの「グローバル」などもスタイリッシュです。

amazonリンク 参考価格¥ 10,500
(amazon一番人気のダマスカス包丁 ダマスカスの定義は曖昧なので
 種類も様々で、切れ味にも差があります)


amazonリンク 参考価格¥ 8,400
(グローバルは日本製で、世界的にも有名なブランドです
 比較的安価な上、切れ味の評価もなかなかのものです)


食材のくっつきが気になるは、
デポット加工ディンプル、穴あきの包丁などが、
食材をくっつきにくく刃離れを良くする加工です。

デポット加工は高価な包丁で、穴あき包丁は安価な包丁で使われる加工方法です。

デポッド加工 パメッソゾーリンゲン 万能包丁&ペティナイフ 2点セット
楽天リンク参考価格¥ 13,650
(刃離れ加工と切れ味の両立は難しいと思われますが、
 パメッソゾーリンゲンなら、価格に見合った品質と切れ味が期待できます
 上等な箱付きなので、贈り物にも最適です)


もっと高値でも良いからもっと良いものを!
と思われる方は、
お近くの刃物の専門店舗へ出向き、実際の商品を手に取ってみて、
店の方と相談しながら自分に合う物を選ばれる事をオススメします。
高価なものを買うなら、
自分に合う使いやすさや購入後のメンテナンスの事なども考えて選びたいものです。



最後に要点をまとめておきます。
是非、購入時の比較にご参考ください。


安い包丁 = 長切れしない 切れ味がすぐに悪化する 研いでも磨耗が激しい

長切れする = 切れ味が持続する (※研ぐ必要有り)

柔らかい = 長切れしない  比較的研ぎやすく、磨耗が激しい
とても硬い = 長切れする  なかなか磨耗しない

ハガネ(鋼)の特徴= 切れ味抜群 とても硬い とても錆びやすい
ステンレス鋼の特徴 = 錆びにくい 切れ味は材質によりピンキリ

割込み鋼 =  よく切れる金属を、
 錆び難く手入れしやすいステンレス鋼などで挟んでいるもの


私好みのオススメ一押しはコレです↓

amazonリンク 参考価格¥ 15,750


最後の余談、研ぎについて
「研ぐ」というのはシャープナーでこするのとは異なります
長く使っていくためには必ず必要で、そして技術が必要です

私は研ぎについてはさっぱり詳しくありません。
それなりに良い包丁であれば、研がなくてもそれなりに切れ続けるからです。

一ヶ月程度で切れ味の落ちに耐えられなくなったという方は、研ぎを勉強してください。
研ぐ技術があれば、安物包丁でもなかなかの切れ味が出せるそうですよ。
(またすぐ切れなくなり、研ぎ続け、磨耗し消耗しますが)

1ヶ月に一度程度シャープナーを使いながら、いやちょっとこんな切れ味じゃ・・・と
思った時には、プロの研ぎ師に預けるのがベストかと思います。
身近に研ぐのが上手い人が居れば、頼んでみるのもありですね。
 
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[ 2012/06/19 15:31 ] 比較 | TB(0) | CM(1)
管理人プロフィール

 hiviki (灯吹 ひぶき)

Author: hiviki (灯吹 ひぶき)
 
関西の片田舎に住む、ネット依存の30代節約主婦です。
節約依存でもあります・・・つまりケチって事ですねw

軽度発達障害の子と、まだヨチヨチのわんぱく娘の子育て奮闘中です。

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